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出版社：中国农业出版社
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  • 食品微生物与检验

    食品微生物与检验

    袁贵英,钱爱东  /  2020-07-05  /  中国农业出版社
    ¥18.6(4.9折)定价:¥38.0

    《食品微生物与检验（第3版）》以食品分析检验岗位能力、素质需求为导向，以新食品安全国家标准为依据，本着“实践技能培训为主导、理论知识够用”的原则，突出应用能力和综合素质的培养，从内容到形式上体现职业技术教育的新发展特色。 《食品微生物与检验（第3版）》共分为微生物的形态结构、微生物的生长与繁殖、微生物菌种的退化与保藏、食品中微生物的检验以及微生物在食品中的应用5个项目，每个项目中又包括了具体的工作任务，使其具有较强的实用性。 《食

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  • 食品分析与检验技术

    食品分析与检验技术

    贾君，袁贵英主编  /  2018-10-01  /  中国农业出版社
    ¥36.0(7.5折)定价:¥48.0

    主要包括：绪论、食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、食品添加剂的测定、食品中有害有毒物质的测定、食品包装材料及容器的检测等内容。本书不仅可作为高职高专的教材，还可作为食品生产质量控制、食品质量检验、食品安全检验检疫、安全卫生监督人员以及工商、检验检疫、大专院校、食品行业协会等工作者参考用书...

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